Kari Pekat Tanpa Santan, Rasa Pedas-Pedas Masam

Nak makan kari macam di kedai mamak? Pekat dan tanpa santan. Makan dengan nasi panas-panas memang sedap. Kari ni makan esok harinya tambah lagi sedap.

KARI PEKAT TANPA SANTAN

 Bahan-bahan:
2 biji bawang merah
2 tangkai daun kari
1 biji tomato
2 biji kentang
1 lobak merah
3 tangkai lada kering
4 tangkai cili hijau
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 hirisan halia (ditumbuk)

Dua serbuk utama untuk kari.

Cara memasak:

1.Panaskan minyak masak di dalam periuk, tumiskan bawang putih, halia, bawang merah, lada kering, cili hijau dan daun kari.

2.Kemudian masukkan tomato dan masak sehingga tumisan menjadi lembap.

3.Masukkan air asam jawa. Kalau tak ada asam jawa, boleh guna yogurt.

4.Masukkan semua serbuk rempah ke dalam masakan. Gaul rata. Sukatannya seperti:
1 paket rempah kari daging
3 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar rempah jintan dan biji ketumbar yang ditumbuk.

5.Masukkan daging, lobak merah dan kentang. Gaul sebati dengan rempah.

6.Biarkan jus daging keluar pada suhu api paling kecil.

7.Tutup periuk dan biarkan selama 10 minit.

8.Jus daging telah keluar dan masukkan semangkuk kecil air. Biarkan dan api masih suhu paling kecil.

9.Akhir sekali perasakan dengan garam. Sedia dihidang dengan nasi panas.

Kredit: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

https://www.rasa.my/resipi-sambal-padang-sedap-masak-macam-ni-tahan-berbulan-bulan/

https://www.rasa.my/nampak-sedap-resipi-kerang-masak-cili-ala-sheila-rusly/

https://www.rasa.my/resipi-kek-pisang-coklat-kukus-lembut-gebu-macam-span-sukat-guna-cawan-je/

https://www.rasa.my/dumpling-soup-homemade-halal-modal-bawah-rm10-boleh-dapat-40-biji/

https://www.rasa.my/sangat-sedap-resipi-sambal-lada-bilis-extra-pedas/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.dailymotion.com/video/x8gr522

https://www.dailymotion.com/video/x8c7ka6

https://www.dailymotion.com/video/x8c32hr